• 134 - Rose en massepain

    Voici une vidéo qui vous montre comment réaliser des roses en massepain

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     Fleur en pâte d'amande ou rose en massepain

    Ingrédients
    Pâte d'amande décors trois couleurs rose, blanc et vert.
    Un peu de sucre glace pour empêcher la pâte d'amande de coller.
    Une feuille de plastique alimentaire.

    Conseils
    Utiliser du massepain décor pauvre en amande.
    Utiliser du sucre glace mais pas trop, n'hésitez pas à balayer le surplus avant de coller les pétales.
    Former de belles boules lisses, sans trop chauffer la pâte d'amande qui risque de huiler.

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    Confectionner deux boudins de deux couleurs différentes

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    Superposer

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    Enfermer une couleur par l'autre

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    Former un boudin

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    Un boudin régulier

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    Couper deux gros morceaux Et cinq plus petits

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    Mettre en boule

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    Réaliser le support en forme de cône

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    Aplatir avec la paume de la main entre deux plastiques alimentaires

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    En commençant par les gros morceaux. Détacher à l'aide d'une spatule

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    Le premier pétale doit recouvrir totalement le support

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    Appuyer au pied du support pour coller le pétale

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    Tourner à 180° de support

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    Déposer le deuxième gros pétale

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    Refermer en laissant apparaître le premier

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    Appuyer au pied du support pour coller le pétale

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    Aplatir les cinq petits pétales

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    Déposer autour légèrement plus bas en les chevauchant

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    Ainsi de suite. Le cinquième doit terminer le tour de la rose

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    Appuyer au pied de la rose pour coller le tout et couper du support.

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    Étaler un peu de massepain vert

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    Découper en forme de feuilles

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    Rayer

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    Placer autour de la rose

     Source : http://www.patiss.com/recette/decors/rose_massepain.html

  • 133 - Gâteau fête des mères

    Hier dimanche, c'était la fête des mères en Belgique. J'ai confectionné un gâteau à cette occasion. Le voici

    Gâteau fête des mères 10.05.09

    C'est un biscuit de Savoie - garniture crème chantilly avec sur une moitié des framboises et sur l'autre moitié des pépites de chocolat - Dessus et tour crème chantilly - Décor granulés de chocolat, roses en massepain et feuilles en azyme.

     

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  • 132 - Muguet porte bonheur

    Bonjour,

    Voici quelques brins de muguet pour vous porter bonheur tout au long de cette année.

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