• 188 - Saint Honoré d'anniversaire

    Un collègue de mon époux m'a demandé de lui confectionner un Saint Honoré pour 4 personnes.

    Le voici :

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    Pour 4 belles parts : Disque feuilleté de 21 cm de diamètre - Anneau de pâte à choux garni de crème mousseline - 8 choux garnis de crème mousseline collés avec du caramel - Garniture crème mousseline et crème chantilly - Dessus des choux glacés au fondant chocolat - Décors Rose et feuilles en pâte d'amande - plaquette en caramel durci et plaque joyeux anniversaire en ostie.

     

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