• 215 - Bonnes fêtes de fin d'année

    Je vous remercie toutes et tous pour vos visites et vos commentaires, tout au long de cette année 2011.

    Je souhaite que 2012 vous apporte beaucoup de bonheur et la réalisation de vos désirs les plus chers.

    Je vous embrasse.

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  • 214 - Gâteau d'anniversaire Mario

    Ce lundi je devais confectionner un gâteau pour les 9 ans d'un petit garçon qui aime beaucoup Mario Bross.

    Le voici

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    Pour 15 personnes ( 18 x 24 cm) - Biscuit de Savoie coupé en 3 épaisseurs - Garniture 1ère épaisseur, crème chantilly au chocolat au lait et praliné - Garniture 2ème épaisseur, crème chantilly au chocolat blanc - dessus crème au chocolat noir - Déco crème chantilly au chocolat blanc, texte en massepain et personnage en chocolat (Méthode de chane).

     

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  • 213 - Florilège de bûches de Noël

    Pour le réveillon j'avais 4 bûches en commandes et 1 pour nous à confectionner, les voici :

    La notre

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    Une bûche de 35 cm - Biscuit de Savoie coupé en 3 dans l'épaisseur - 1ère couche, crème chantilly au chocolat au lait et praliné - 2ème couche, crème chantilly au chocolat blanc - Couche de couverture, crème chantilly au choclat noir - Déco en sucre et en ostie.

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    Les commandes 

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    Pour 6 personnes : Biscuit de Savoie - Garniture crème chantilly, pêches au sirop et framboises - dessus crème chantilly - Déco en ostie.

     

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    Pour 6 personnes : Biscuit de Savoie - Garniture et dessus crème au beurre au Cointreau - Garnitures chocolat, sucre et ostie.

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    Pour 4 personnes - Biscuit de Savoie - Garniture et dessus crème au beurre moka - Déco en ostie et perles en sucre 

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    Pour 4 personnes - Biscuit de Savoie - Garniture crème chantilly et framboises - Dessus crème chantilly - Déco en chocolat et ostie.

     

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  • 212 - Première bûche de Noël

    Bonjour,

    Hier je devais confectionner une bûche pour une réunion de personnes âgées, voici donc la bûche très traditionnelle.

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    Pour 15 personne - 30 cm - Biscuit de Savoie - Garniture crème au beurre moka - dessus crème au beurre moka - Décorations en sucre et chocolat. 

     

     

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  • 211 - Anniversaire de Marine

    Bonjour - Ce dimanche nous avons fêté les 21 ans de notre fille Marine, pour cette occasion un gâteau s'imposait, le voici :

     

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    Pour 20 personnes : Biscuit de Savoie 32 x 32 cm - Garniture crème chantilly au chocolat - dessus crème chantilly vanillée - Décor fleurs et feuilles en ostie et texte en massepain.

     

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  • 210 - Anniversaire de mon fils

    Hier nous avons fêté l'anniversaire de mon fils Geoffrey, il a eu 30 ans le 12 décembre. Sa compagne, mes filles, mon mari et moi lui avons organisé une surprise, il ne s'attendait pas du tout à ça, étant donné qu'il l'avait fêté en couple du week end à Disney Land Paris, et ça a été un grand moment d'émotion.

    Nous avons passé une excellente journée.

    Voici le gâteau que j'avais confectionné à cette occasion.

     

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    Pour 12 personnes - Biscuit de Savoie - Garniture crème chantilly au chocolat - Dessus crème chantilly nature - Décor en massepain au chocolat et pièces dorées en chocolat de Disney Land.

     

     

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  • 209 - Deux nouveaux gâteaux d'anniversaire

    Bonjour, ce matin j'avais 2 nouveaux gâteaux d'anniversaire à réaliser pour une petite princesse de 4 ans.

    Le premier était une pièce montée avec Minnie comme décor. Le voici :

     

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    Pour 20 personnes - Biscuit de Savoie - Garniture crème mousseline (Recette ici) -  Dessus recouvert de crème mousseline et de pâte à sucre - Figurine Minnie.

    Les oreilles devraient être plus droites mais la pâte à sucre était trop molle, il faudra que je trouve un truc pour la faire durcir, le résultat en sera amélioré.

     

     

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    Et voici le deuxième qui était destiné au goûter de l'école 

     

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    Pour 15 enfants - Un gâteau quatre quarts, Décor Princesses Disney en ostie - fleurs en sucre coloré collées sur le gâteau à d'aide de glace royale.

     

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  • 208 - Un autre gâteau d'anniversaire sans oeufs

    Ce dimanche j'avais un autre gâteau à faire toujours pour la petite fille allergique aux oeufs.

    Cette fois son héro était Spiderman

    Voici le gâteau

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    Pour 10 personnes : gâteau sans oeufs (recette ici) - Garniture crème chantilly au chocolat - Dessus crème chantilly blanche - décor disque en ostie spiderman - Texte en massepain.

     

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  • 207 - Gâteau sans oeufs

    Recette de base

    Ingrédients

    - 250 g de farine ou 100 g de farine et 150 g de maïzena

    - 150 g de beurre mou

    - 150 g de sucre

    - 1 sachet de levure chimique

    - 2 yaourts nature ou 2 - 3  grosses cuillères à soupe de crème fraîche

     

    Préparation

    Préchauffer le four à 190°

    Mélanger les ingrédients en les ajoutant 1 à 1, vous devez obtenir une pâte souple et onctueuse.

    Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre.

    Mettre au four et cuire 25 minutes.

    Au bout de ce temps vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe du couteau doit ressortir sèche, le gâteau est cuit.

    Retournez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir.

    Ensuite vous pourrez le garnir à votre convenance.

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