• 309 - Gâteau dinosaure

    Gâteau réalisé le 12 Octobre 2014 pour l'anniversaire d'un petit garçon qui aime les dinosaures.

     

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     C'est un biscuit de Savoie fourré de crème mousseline pralinée et recouvert de pâte à sucre. Décors feuilles en pâte à sucre et dinosaure imprimé sur feuille de sucre.

     

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  • 308 - Entremets anniversaire Flo

    Samedi 11 Octobre 2014 

    Ma belle fille Florence fêtait son anniversaire et pour cela je lui ai réalisé ces 2 entremets

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     Le premier est un "Arlequin" (Une base biscuit chocolaté imbibé de sirop parfumé au rhum, une couche de crème brûlée vanille et une couche de mousse au chocolat, on refait un second montage identique). Le dessus est saupoudré de cacao amer. Décors rose et feuilles en massepain, banderole joyeux anniversaire en ostie, le tour est en chocolat blanc.

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    Le second est... un gâteau à la mousse de fruits rouges (Une base biscuit à la cuillère recouvert d'une couche de mousse de fruits rouges, une seconde couche de biscuit cuillère et on termine par la mousse de fruits rouge) Après la prise au froid on couvre d'un coulis à la framboise gélifié et on termine par un mélange de fruits rouges. Décors fleur et feuilles en massepain, banderole joyeux anniversaire en ostie, le tour est en biscuit cuillère.

     

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  • 307 - Gâteau "Dr La Peluche"

    Le 10 Octobre 2014
    Gâteau réalisé ce vendredi pour l'anniversaire d'une petite fan du dessin animé "Dr La Peluche"

     

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     Ce sont 2 biscuits de Savoie fourrés de crème mousseline praliné croustillant et recouverts de pâte à sucre et décorés de modelages en pâte à sucre - Décors Dr La Peluche imprimés sur feuille de sucre.

     

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  • 306 - Gâteau au papillon

     

    Le 14 Septembre 2014
    Gâteau réalisé hier pour l'anniversaire de la belle mère de mon fils.

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    Pour 30 personnes - Une base biscuit cuillère, Une couche de mousse de fruits rouges, une deuxième base biscuit cuillère, une autre couche de mousse de fruits rouges, une couche de sirop de fruits rouges gélifié et pour terminer des fruits des bois répartis sur toute la surface. Le tour du gâteau est en biscuit cuillère et le décor en chocolat.

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  • 305 - Gâteau Coccinelle

    Le 14 Septembre 2014
    Gâteau réalisé hier pour une fan de la voiture coccinelle. 

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    Pour 15 personnes - Biscuit de Savoie fourré crème mousseline au chocolat, de brésilienne et crème chantilly. Le gâteau est découpé en forme de voiture et recouvert de pâte à sucre.

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